ציוד למנגל: מה צריך כדי שיצא מושלם
מהבשר ועד הצידנית: הרשימה לפני יום העצמאות, החגים או סתם שבת.
מנגל הוא כמעט ספורט לאומי. עם הציוד הנכון, הבשר יוצא עשוי בדיוק, והיום עובר בלי ריצות לפיצוציה.
כלים שלא שורפים את הידיים
סט כלים למנגל עם ידיות ארוכות: מלקחיים, מרית ומזלג, לרוב גם בתיק נשיאה נוח.
סט כלים למנגלכל הכלים למנגל בתיק אחד מסודר.לפרטים ←
יודעים מתי זה מוכן
מדחום דיגיטלי הוא ההבדל בין סטייק מושלם לסטייק יבש, ובין עוף עשוי לעוף נא.
מדחום דיגיטלי לבשריודעים בדיוק מתי הסטייק, העוף או העוגה מוכנים.לפרטים ←
מרינדה וברק
מברשת סיליקון מורחת מרינדה על הבשר והירקות, לא נשרפת ונכנסת למדיח.
מברשות סיליקון לאפייה ולמנגלמורחים ביצה, שמן ורוטב בלי שערות.לפרטים ←
טעם מעושן
קופסת עישון עם שבבי עץ על הגריל מוסיפה טעם מעושן, גם במנגל פחמים פשוט.
קופסת עישון לגרילטעם מעושן גם בגריל גז.לפרטים ←
שתייה קרה ומקום לשבת
צידנית רכה מתקפלת שומרת על השתייה קרה, ושמיכת פיקניק עמידה למים מתאימה לדשא ולחול.
צידנית רכה מתקפלתשתייה קרה לים ולטיול, בלי צידנית כבדה.לפרטים ←
שמיכת פיקניק עמידה למיםיושבים על הדשא בלי להירטב.לפרטים ←
מדריך טמפרטורות
- סטייק מדיום-רייר: 54-57 מעלות
- סטייק מדיום: 60-63 מעלות
- עוף: 74 מעלות בחלק העבה
- קבב ובשר טחון: 71 מעלות
שאלות נפוצות
כמה זמן לחכות לפני שמניחים בשר?
עד שהגחלים מכוסות באפר לבן, בדרך כלל 20-30 דקות.
איך מנקים רשת של מנגל?
מקרצפים כשהיא עוד חמה, עם מברשת מתאימה, ומורחים שכבה דקה של שמן לפני השימוש הבא.