ציוד אפייה למתחילים: מה צריך כדי שזה יצליח
אפייה היא מדע מדויק. הכלים הנכונים הופכים מתכון למצליח.
בבישול אפשר לאלתר, באפייה פחות. רוב הכישלונות באפייה נובעים ממדידה לא מדויקת. הכלים האלה פותרים את זה.
מדידה מדויקת
משקל מטבח דיגיטלי הוא הכלי הכי חשוב לאופה. כפות מדידה מגנטיות משלימות אותו לכמויות קטנות של שמרים, אבקת אפייה ותבלינים.
משקל מטבח דיגיטלישקילה מדויקת לאפייה, לדיאטה ולמנות, עם כפתור איפוס כלי.לפרטים ←
כפות מדידה מגנטיות דו-צדדיותכפות מדידה שנכנסות לצנצנת התבלינים ונצמדות אחת לשנייה.לפרטים ←
עבודה עם בצק
מגרד בצק עם סרגל עוזר לחלק ולהעביר בצק, ומערוך עם טבעות עובי מבטיח בצק אחיד, לעוגיות שנאפות באותו זמן.
מגרד בצק מנירוסטה עם סרגלמחלק בצק, אוסף קמח ומנקה את המשטח.לפרטים ←
מערוך עם טבעות עוביבצק בעובי אחיד, כל פעם.לפרטים ←
לאפות בלי להדביק
משטח אפייה מסיליקון מחליף נייר אפייה, ואפשר להשתמש בו מאות פעמים.
משטח אפייה מסיליקוןאופים בלי נייר אפייה, והעוגיות לא נדבקות.לפרטים ←
קישוט ומאפינס
מנג׳טים מסיליקון למאפינס לא דורשים שימון, וסט שקיות זילוף עם פיות פותח עולם של קישוטים.
מנג׳טים מסיליקון למאפינסבלי נייר, והמאפינס יוצאים בקלות.לפרטים ←
סט שקיות זילוף ופיותעוגות וקאפקייקס שנראים כמו מקונדיטוריה.לפרטים ←
כללים לאופה המתחיל
- קוראים את כל המתכון לפני שמתחילים
- מוציאים חמאה וביצים מהמקרר חצי שעה מראש
- שוקלים במקום למדוד בכוסות
- לא פותחים את התנור ב-15 הדקות הראשונות
שאלות נפוצות
למה העוגה שקעה באמצע?
בדרך כלל בגלל פתיחת תנור מוקדמת, יותר מדי אבקת אפייה, או תנור לא מחומם מספיק.
האם משטח סיליקון מתאים לכל תנור?
כן, רוב המשטחים עמידים עד כ-230 מעלות. בודקים את ההוראות של המוצר.